Hidas ruokaKastikeKasvisruoatMaailmaMeksikoReseptitVähähiilihydraattiset

Mole-kastike

Mole_Kastike

Meksikolaisten sunnuntaifiestalta tuttu suklainen mole-kastike on makean ja tulisen täydellinen liitto.

Mole_Kastike

Mole-kastike

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Maailma, Meksiko
Valmisteluaika: 15 minuuttia
Kokkausaika: 2 tuntia
Kokonaisaika: 2 tuntia 15 minuuttia
Annokset: 8

Ainekset

  • 3-6 erilaista chiliä tuoreena eri tulisuusasteet
  • 2 rkl voita
  • 1 iso sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 25 g manteleita
  • 50 g rusinoita
  • 1 rkl jeeraa eli jauhettua juustokuminaa
  • 1 rkl korianterijauhoa
  • 1 tl kanelia
  • 400 g purkki tomaattimurskaa
  • 2-4 rkl ruokosokeria
  • 10-70 grammaa tummaa suklaata

Kokkausohje

  • Paksupohjainen kasari hellalle lämpenemään. Voita pohjalle.
  • Leikkaa chilit puoliksi ja poista siemenet. Silppua sipulit raffisti.
  • Heitä chilit kasariin ja käristä hieman pinnasta. Lyö sipulisilput (myös se valkosipuli) kaveriksi ja kuullottele niin että sipuli alkaa ruskistua.
  • Mausta seos, pyörittele hetki ja laita loput ainekset kyytiin suklaata lukuunottamatta.
  • Hauduttele hissukseen kannen alla tunnin verran, lisää vettä jos uhkaa kuivua.
  • Kun Mole-kastike on hautunut, jurauta sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää suklaata vähän kerrassaan ja maista missä kohtaa on hyvä. Itse en hirveästi laita mutta mexicolaiset rappaavat jopa 70 grammaa.
  • Anna vetäytyä kasarissa tunti ennen tarjoilua.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 21 toukokuun, 2022 by Flavorado

Related Articles

Rapsakat kauralastut

Flavorado

Kesäkurpitsapasta pekonilla

Flavorado

Kesäkeitto

Flavorado

Chow mein-nuudelit

Flavorado

Kalakakut Bankokin tapaan

Flavorado

Lämpimät katkarapuleivät

Flavorado

Jätä kommentti

Annetut tähdet




FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More