Rapucurry

Thaimaalainen rapucurry pursuaa rohkeita Aasian makuja: chilin tulisuutta, limen raikkautta ja kookoskerman pehmeyttä. Laita lisukkeena nuudelit tai jasmiiniriisi, joka imee kastikkeen täyteläiset maut.

Tämä ruoka toimii yhtä hyvin katkaravuilla kuin jättikatkarapujen pyrstöillä, jotka antavat annokseen hieman ylellisyyttä. Maustamiseen käytetään perinteisiä thaimaalaisia aineksia, kuten kalakastiketta, tuoretta korianteria ja limemehua. Näillä makumaailma viedään seuraavalle tasolle. Halutessasi voit lisätä värikkäitä kasviksia, kuten paprikaa tai babymaissia, tuomaan tekstuuria.

Rapucurry

Thaimaalainen rapucurry valmistuu nopeasti, mutta maistuu siltä kuin olisit juuri istahtanut thaimaalaisen katukeittiön ääreen. Täydellinen valinta arjen piristykseksi tai viikonlopun herkutteluun!

Tulosta Lisää listalle Avaa reseptilista

Reseptilaji: Pääruoka

Keittiö: Aasia

Avainsana: Katkarapu, Kookos, Rapu

Valmisteluaika: 15 minuuttia minuuttia

Kokkausaika: 15 minuuttia minuuttia

Kokonaisaika: 30 minuuttia minuuttia

Annokset: 4

Kalorit: 254kcal

4 keskiarvo 1 äänestä

Ainekset

• 250 g jättikatkaravun pyrstöjä tai katkaravun
• 1 punainen paprika
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 cm pätkä inkivääriä
• 1 prk kookoskermaa
• 1 rkl kalakastiketta
• 1 tl suolaa
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 1 rkl ruokaöljyä
• korianteria koristeeksi

Fenkolisalaatti

• 1 pieni pala fenkolia
• 2-4 chiliä tulisuuden ja maun mukaan
• 2 limen mehu sekä kuoriraaste
• 1 rkl ruskeaa sokeria

Kokkausohje

• Aloita fenkolisalaatista; siivuta fenkoli hyvin ohueksi. Samoin chilit. On makuasia, haluatko poistaa tuliset siemenet ja niiden kannakkeet. Raasta limen kuoret ja purista mehut mukaan. Makeuta sokerilla. Sekoita reippaasti ja jätä tekeytymään.
• Siivuta paprika. Siivuta valkosipuli sekä inkivääri. Paista nämä kuumassa wokissa nopeasti öljytilkan kanssa. Kaada kookoskerma mukaan ja mausta kalakastikkeella sekä suolalla. Lisää jäiset ravut ja sekoita niin kauan, että ravut ehtivät kypsäksi (2-3 minuuttia).
• Kaada rapucurry tarjoiluastiaan. Laita fenkolisalaatti liemineen päälle. Koristele limelohkoilla sekä korianterilla.

Ravintoarvot (suuntaa-antava opas)

Kalorit: 254kcal | Hiilihydraatit: 12g | Proteiini: 15g | Rasva: 18g | Tyydyttynyt rasva: 16g | Monityydyttymätön rasva: 0.5g | Kertatyydyttymätön rasva: 1g | Transrasvat: 0.003g | Kolesteroli: 101mg | Natrium: 209mg | Kalium: 552mg | Kuitu: 4g | Sokeri: 3g | A-vitamiini: 982IU | C-vitamiini: 53mg | Kalsium: 76mg | Rauta: 2mg

Testasitko reseptiämme?Palautteesi on meille tärkeä. Painathan tähtiä tai jätä kommentti alempana. Suuret kiitokset.

Last Updated on 15 tammikuun, 2025 by Flavorado