Rapucurry
Thaimaalainen rapucurry valmistuu nopeasti, mutta maistuu siltä kuin olisit juuri istahtanut thaimaalaisen katukeittiön ääreen. Täydellinen valinta arjen piristykseksi tai viikonlopun herkutteluun!
Ainekset
- 250 g jättikatkaravun pyrstöjä tai katkaravun
- 1 punainen paprika
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 cm pätkä inkivääriä
- 1 prk kookoskermaa
- 1 rkl kalakastiketta
- 1 tl suolaa
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 1 rkl ruokaöljyä
- korianteria koristeeksi
Fenkolisalaatti
- 1 pieni pala fenkolia
- 2-4 chiliä tulisuuden ja maun mukaan
- 2 limen mehu sekä kuoriraaste
- 1 rkl ruskeaa sokeria
Kokkausohje
- Aloita fenkolisalaatista; siivuta fenkoli hyvin ohueksi. Samoin chilit. On makuasia, haluatko poistaa tuliset siemenet ja niiden kannakkeet. Raasta limen kuoret ja purista mehut mukaan. Makeuta sokerilla. Sekoita reippaasti ja jätä tekeytymään.
- Siivuta paprika. Siivuta valkosipuli sekä inkivääri. Paista nämä kuumassa wokissa nopeasti öljytilkan kanssa. Kaada kookoskerma mukaan ja mausta kalakastikkeella sekä suolalla. Lisää jäiset ravut ja sekoita niin kauan, että ravut ehtivät kypsäksi (2-3 minuuttia).
- Kaada rapucurry tarjoiluastiaan. Laita fenkolisalaatti liemineen päälle. Koristele limelohkoilla sekä korianterilla.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 254kcalHiilihydraatit: 12gProteiini: 15gRasva: 18gTyydyttynyt rasva: 16gMonityydyttymätön rasva: 0.5gKertatyydyttymätön rasva: 1gTransrasvat: 0.003gKolesteroli: 101mgNatrium: 209mgKalium: 552mgKuitu: 4gSokeri: 3gA-vitamiini: 982IUC-vitamiini: 53mgKalsium: 76mgRauta: 2mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!