Pinaattiletut ovat rautaista ruokaa ja ne maistuvat lapsillekin hyvin. Letuista saa myös helposti gluteiinittomat jauhoja vaihtamalla. Vinkki: Pinaatti kerää nitraattia maaperästä, mutta se häviää keittämällä eli ryöppäämällä. Pakastepinaatti on jo valmiiksi ryöpätty. Satunnainen pinaatin ystävä voi huoletta käyttää tuoretta pinaattia sellaisenaan, mutta jos syöt paljon pinaattia tuoreena, niin silloin se kannattaa kiehauttaa.
Ainekset
- 1 ps n.150 g pakastepinaattia TAI 100g tuoretta
- 1 rkl ruokaöljyä
- 4 dl täysmaitoa
- 2 kananmunaa
- 3 dl vehnäjauhoja tai gluteiinittomia jauhoja
- 1 tl suolaa
- 25 g + 25g voita
Kokkausohje
- Jos käytät pakastepinaattia, ota se ajoissa sulamaan. Jos käytät pinaatin tuoreena, niin huuhtele lehdet ja silppua veitsellä hyvin pieneksi.
- Ota 25g voita pieneen kattilaan ja sulata matalalla lämmöllä.
- Sekoita kananmuna ja ensimmäiset 2 dl maitoa. Lisää jauhoja vähän kerrallaan. Sekoita kunnolla, ettei taikinaan jää paakkuja. Lisää myös sulanut voi kattilasta ja mausta suolalla. Ohenna lettutaikina lopulla maidolla ja anna turvota huoneenlämmössä puolisen tuntia. Sekoita pinaatit joukkoon, kun alat paistamaan lettuja.
- Laita paksupohjainen pannu (valurautainen on paras) hellalle lämpenemään. Lettupannu on tottakai myös hyvä tässä hommassa. Paista pinaattiletut voinokareessa rapeaksi kummaltakin puolen. Pannun optimilämmön löytäminen ottaa aikansa ja yleensä ensimmäiset lätyt epäonnistuvat, mutta harjoitus tekee mestarin.
- Nauti pinaattiletut puolukkahillon kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 4 toukokuun, 2022 by Flavorado
