Jälkiruoka joka kelpaa juhlaan kuin juhlaan. Yön yli kestävä marengin valmistusprosessi takaa suussa sulavan nautinnon.
Pavlova
Ainekset
- 3 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeri
- 1 rkl perunajauhot
- 2 dl kuohukerma
- ½ kg mansikoita tai vadelmia
- tomusokeria koristeluun
Kokkausohje
Marengin valmistaminen:
- Erottele valkuaiset (yhtään keltuaista ei saa päästä valkuaisen joukkoon, sillä muuten valkuaiset eivät vaahtoudu).
- Vatkaa valkuaiset ja sokerit; 7 rlk sokeria ja 2 tl vaniljasokeria sähkövatkaimella vaahdoksi. Vaahto on tarpeeksi tiheää, kun se pysyy astian pohjalla, vaikka nostat astian ylösalaisin.
- Ripottele hieman perunajauhoja leivinpaperille siivilän läpi ja annostele marenkimassa pellille kahdeksi levyksi.
- Paista 100C asteisessa uunissa 1,5 tuntia. Käännä lämmöt pois uunista ja jätä marenki kuivumaan uuniin yön yli.
Mansikkakastike:
- Ota 1/4-osa mansikoista ja soseuta ne sauvasekoittimella kastikkeeksi. Lisää loppu sokeri (mielesi mukaan).
- Vatkaa kermavaahto.
- Kokoa Pavlova. Pohjalle marenkilevy. Sen päälle hillo ja kermavaahtoa.
- Laita toinen marenkilevy päälle ja koristele lopulla kermavaahdolla ja marjoilla.
- Tarjoa Pavlova heti. Muuten marenki ehtii vettyä.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
