KreikkaNaudanlihaPääruokaReseptitVälimeri

Pastitsio

Pastitsio

This post is also available in: English

Pastitsio on kreikkalaisten versio lasagnesta. Todella herkullinen ja mehukas ruoka pastavuokien ystäville.

Pastitsio

Pastitsio

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Välimeri
Valmisteluaika: 45 minuuttia
Kokkausaika: 30 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti 15 minuuttia
Annokset: 8

Ainekset

  • 500 g putkipastaa

Bechamel-kastike

  • 2 rkl voita
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 3 dl täysmaitoa

Lihakastike

  • 500 g naudanjauhelihaa
  • 2 sipulia
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 3 dl tomaattimurskaa
  • 10 vihreää oliivia
  • 5 rkl tummaa balsamicoa
  • 2 dl lihalientä esim. fondista
  • 2 tl kuivaa oreganoa
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl suola
  • 2 tl mustapippuria

Kokkausohje

  • Katkaise putkipastat keskeltä poikki ja laita kiehumaan reippaasti suolattuun veteen. Pasta saa jäädä hyvin napakaksi.
  • Silppua sipulit ja oliivit niin hienoksi kuin saat. Laita iso pannu liedelle, oliiviöljy ja sipulit kyytiin. Ala kuullottaa hellästi.
  • Ota jauheliha leikkuulaudalle ja hienonna isolla veitsellä. Kun sipuli alkaa kääntyä keltaiseksi, lisää lihat pannulle.
  • Kun liha saa väriä, mausta kastike balsamicolla, suolalla ja pippurilla. Pyöräytä hetki ja lisää oliivit, oreganot, lihaliemi ja tomaattimurska. Jätä kannen alle hautumaan hiljalleen.
  • Tee bechamel-kastike näin: Ota kattilaan lämpöä ja sulata voi. Ripottele jauhot sekaan ja ala vispaa maitoa sekaan. Kiehauta ja nosta liedeltä.
  • Laita uuni lämpenemään 210C asteeseen. Valitse sopiva uunivuoka. Leikkaa valkosipulinkynnet halki ja vedä kynsiä vuoan pintaa vasten. Jätä kynnet vuokaan. Näin saadaan ruokaan upea valkosipulin maku.
  • Kun pasta on kiehunut, siivilöi vesi huolellisesti pois. Yhdistä putkipasta ja bechamel-kastike kattilassa. Sekoita reilusti.
  • Laita vuoan pohjalle puolet pastasta. Tee sitten kerros lihakastikkeesta ja kaada loput pastat päälle. Tasoita pastitsio huolellisesti.
  • Paista pastitsio uunissa 30 minuuttia niin, että pinta saa hiukan väriä.
  • Anna pastitsion vetäytyä hetken aikaa pöydässä ja nauti.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 20 toukokuun, 2022 by Flavorado

This post is also available in: English

You might also like:

Sienirisotto vehnäoluessa

Flavorado

Samettinen kurpitsakeitto

Flavorado

Piimälimppu

Flavorado

Kantarellikastike

Flavorado

Juureslastut

Flavorado

Sinappi-kermakastike

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More