Ahvenfileet ovat niin hyviä, ettei niitä kannata liiallisella lisämaulla pilata. Kevyt parmesaanipanerointi sopii kuitenkin kalalle oikein hyvin.
Ainekset
- 4 ahvenfileetä
- 1 koura raastettua parmesaania
- 1 rkl korppujauhoja
- ripaus valkopippuria
- ½ tl suolaa
- oliiviöljyä
Kokkausohje
- Huuhtaise ja kuivaa ahvenfileet talouspaperin päällä. Raasta laakealle lautaselle parmesaanijuustoa. Mausta juusto suolalla ja pippurilla sekä rapeuta korppujauholla.
- Sipaise oliiviöljyä ahvenfileen molemmille puolille ja pyörittele parmesaaniseoksessa.
- Tarttumaton pannu kuumaksi ja paista ahvenfileet nopeasti; minuutti tai pari per puoli.
- Tarjoa parmesaanipaneroidut ahvenfileet esim. tomaattisen papumuhennoksen kanssa (ohje ohessa).
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 26 huhtikuun, 2022 by Flavorado
