Litistetyt uuniperunat ovat erinomaisen rapea lisuke herkullisten lihapullien kaveriksi. Tai tee niin kuin Jamie Oliver, ja tee nämä perunat hanhen paistoliemessä. Vinkki: Jamie Oliver kypsensi nämä perunat ritilällä kypsyvän hanhenpaistin alla, jolloin perunat imivät itseensä kaikki hanhen paistimehut. Ei näyttänyt hullummalle sekään!
Ainekset
- 8 melko pientä jauhoista perunaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- suolaa ja valkopippuria
Kokkausohje
- Kuori perunat ja keitä viisi minuuttia, jolloin vain perunoiden pinta kypsyy ja “nukkaantuu”. Kuivaa ja jäähdytä hetki.
- Uuni 175C asteeseen (ei yli koska voi alkaa tummua sitä kuumemmassa).
- Laita uunivuokaan oliiviöljyä ja voita. Pyörittele perunat huolellisesti rasvassa ja mausta.
- Paista perunat kypsiksi uunissa, noin puoli tuntia. Nosta vuoka ylös ja purista perunoita litteämmäksi paistolastalla. Pyörittele huolellisesti vuoan pohjalla olevassa öljyssä. Nosta uunin lämpö 225C asteeseen ja paista vielä 5-10 minuuttia. Näin litistetyt uuniperunat saavat uskomattoman upean rapean pinnan. Voit tehdä rapeutuspaiston myös pannulla (jos haluat enemmän tiskiä).
- Tarjoa upeana lisukkeena välittömästi.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 5 heinäkuun, 2022 by Flavorado
