Tämä resepti tuo lähi-idän lämpimät ja aromaattiset maut lautaselle. Ras-el-Hanoutin mausteisuus yhdistyy paahdetun kurpitsan makeuteen – fetajuusto ja tuore minttu tuovat raikkautta ja kontrastia. Tämä lisuke on täydellinen osana isompaa ateriaa, esimerkiksi paahdetun lampaan tai grillatun kanan seurana.
Paahdettu kurpitsa-fetasalaatti
Tarjoile kurpitsasalaatti lämpimänä lisukkeena tai osana meze-tyylistä ateriaa. Tämä mausteisen makea lisuke sopii hyvin myös esimerkiksi couscousin tai bulgurin kaveriksi.
Tulosta
Lisää listalle
Annokset: 6
Kalorit: 116kcal
Ainekset
- 1 kg kurpitsaa esim. myskikurpitsa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl Ras-el-Hanout-mausteseosta
- ½ tl suolaa
- 100 g fetajuustoa
- Kourallinen tuoreita mintunlehtiä
Kokkausohje
- Laita uuni tulemaan 225C asteeseen. Kuori ja paloittele kurpitsa reippaan kokoisiksi siivuiksi. Levitä palat uunipellille leivinpaperin päälle ja sekoita joukkoon oliiviöljy, Ras-el-Hanout ja suola.
- Paahda kurpitsapaloja uunissa noin 20–30 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet kauniin paahtuneen pinnan. Pinta saa jopa hiiltyä hiukan jostain kantilta.
- Kun kurpitsapalat ovat vielä kuumia, siirrä ne tarjoiluastiaan. Murustele päälle fetajuusto. Sekoita kevyesti niin, että maut sekoittuvat ja kurpitsapalat pysyvät suhteellisen ehjinä.
- Koristele koko komeus mintunlehdillä. Nauti salaatti, kun se on vielä hiukan lämmin.
Ravintoarvot (suuntaa-antava opas)
Kalorit: 116kcal | Hiilihydraatit: 19g | Proteiini: 2g | Rasva: 5g | Tyydyttynyt rasva: 1g | Monityydyttymätön rasva: 1g | Kertatyydyttymätön rasva: 3g | Natrium: 201mg | Kalium: 587mg | Kuitu: 3g | Sokeri: 4g | A-vitamiini: 17717IU | C-vitamiini: 35mg | Kalsium: 80mg | Rauta: 1mg
Testasitko reseptiämme?Palautteesi on meille tärkeä. Painathan tähtiä tai jätä kommentti alempana. Suuret kiitokset.
