Paahdettu kurpitsa-fetasalaatti
Tarjoile kurpitsasalaatti lämpimänä lisukkeena tai osana meze-tyylistä ateriaa. Tämä mausteisen makea lisuke sopii hyvin myös esimerkiksi couscousin tai bulgurin kaveriksi.
Ainekset
- 1 kg kurpitsaa esim. myskikurpitsa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl Ras-el-Hanout-mausteseosta
- ½ tl suolaa
- 100 g fetajuustoa
- Kourallinen tuoreita mintunlehtiä
Kokkausohje
- Laita uuni tulemaan 225C asteeseen. Kuori ja paloittele kurpitsa reippaan kokoisiksi siivuiksi. Levitä palat uunipellille leivinpaperin päälle ja sekoita joukkoon oliiviöljy, Ras-el-Hanout ja suola.
- Paahda kurpitsapaloja uunissa noin 20–30 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet kauniin paahtuneen pinnan. Pinta saa jopa hiiltyä hiukan jostain kantilta.
- Kun kurpitsapalat ovat vielä kuumia, siirrä ne tarjoiluastiaan. Murustele päälle fetajuusto. Sekoita kevyesti niin, että maut sekoittuvat ja kurpitsapalat pysyvät suhteellisen ehjinä.
- Koristele koko komeus mintunlehdillä. Nauti salaatti, kun se on vielä hiukan lämmin.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 116kcalHiilihydraatit: 19gProteiini: 2gRasva: 5gTyydyttynyt rasva: 1gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 3gNatrium: 201mgKalium: 587mgKuitu: 3gSokeri: 4gA-vitamiini: 17717IUC-vitamiini: 35mgKalsium: 80mgRauta: 1mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!