Oliiveilla ja oliiviöljyllä maustettu perunamuusi on välimerellisten liharuokien oiva kumppani. Oliiviperunasta saa hienostuneen kiekon annokseen stanssilla.
Ainekset
- 500 g perunoita keskijauhoinen lajike
- 1 dl oliiviöljyä virgin
- 1 dl oliiveja kalamata tai vihreitä
- 1 nippu lehtipersiljaa
- suolaa ja valkopippuria
Kokkausohje
- Kuori ja keitä perunat kypsiksi. Kaada vesi pois ja anna höyrytä viisi minuuttia niin ylimääräiset vedet häviävät.
- Valmistele sillä aikaa oliivit. Valuta ja leikkaa pieneksi hakkeeksi. Silppua myös lehtipersilja.
- Sekoita oliiviöljy, perunat, oliivit ja osa persiljasta. Muussaa niin että perunaan jää vielä sattumia.
- Stanssilla saat nätin kiekon perunasta lautaselle. Koristele kiekon katto vielä persiljalla ja oliiveilla.
Testasitko reseptiämme?Palautteesi on meille tärkeä. Painathan tähtiä tai jätä kommentti alempana. Suuret kiitokset.
Last Updated on 16 toukokuun, 2022 by Flavorado
