Oliiveilla ja oliiviöljyllä maustettu perunamuusi on välimerellisten liharuokien oiva kumppani. Oliiviperunasta saa hienostuneen kiekon annokseen stanssilla.
Ainekset
- 500 g perunoita keskijauhoinen lajike
- 1 dl oliiviöljyä virgin
- 1 dl oliiveja kalamata tai vihreitä
- 1 nippu lehtipersiljaa
- suolaa ja valkopippuria
Kokkausohje
- Kuori ja keitä perunat kypsiksi. Kaada vesi pois ja anna höyrytä viisi minuuttia niin ylimääräiset vedet häviävät.
- Valmistele sillä aikaa oliivit. Valuta ja leikkaa pieneksi hakkeeksi. Silppua myös lehtipersilja.
- Sekoita oliiviöljy, perunat, oliivit ja osa persiljasta. Muussaa niin että perunaan jää vielä sattumia.
- Stanssilla saat nätin kiekon perunasta lautaselle. Koristele kiekon katto vielä persiljalla ja oliiveilla.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 16 toukokuun, 2022 by Flavorado
