Oliiviperunaa
Valmistelu 15 min min
Kokkausaika 25 min min
Kokonaisaika 40 min min
Ruokalaji Lisuke
Keittiö Välimeri
Estä ruudun pimeneminen
- 500 g perunoita keskijauhoinen lajike
- 1 dl oliiviöljyä virgin
- 1 dl oliiveja kalamata tai vihreitä
- 1 nippu lehtipersiljaa
- suolaa ja valkopippuria
Kuori ja keitä perunat kypsiksi. Kaada vesi pois ja anna höyrytä viisi minuuttia niin ylimääräiset vedet häviävät.
Valmistele sillä aikaa oliivit. Valuta ja leikkaa pieneksi hakkeeksi. Silppua myös lehtipersilja.
Sekoita oliiviöljy, perunat, oliivit ja osa persiljasta. Muussaa niin että perunaan jää vielä sattumia.
Stanssilla saat nätin kiekon perunasta lautaselle. Koristele kiekon katto vielä persiljalla ja oliiveilla.