Lempeä kananmunakastike on valloittava herkku kun sen tekee niin, että suurustaa keltuaisella, jolloin kastike saa majoneesimaisen pehmeyden.
Majoneesimainen kananmunakastike
Ainekset
- 4 kananmunaa
- 2 dl punaista maitoa
- 1 tl vehnäjauhoja
- 2 rkl voita
- 1 ripaus valkopippuria
- 1 ripaus sokeria
- suolaa
- 1 koura ruohosipulia tai tilliä koristeeksi
Kokkausohje
- Keitä kananmunat melko koviksi eli 8 minuuttia. Laita ne sen jälkeen kylmään veteen jäähtymään, niin kuoret irtoaa helpommin.
- Laita voita kastikekattilaan ja sulata. Lisää vehnäjauhot, sekoita mutta älä ruskista. Lorota sen jälkeen maito kattilaan kokoajan sekoittaen ja kiehauta kastikepohja.
- Kuori kananmunat ja irrota keltuaiset erikseen. Muussaa keltuaiset ruokalusikallisessa pehmeää voita tasaiseksi suurusteeksi. Lisää suuruste lusikka kerrallaan kananmunakastikkeeseen. Sekoita hyvin.
- Kun keltuaiset ovat kastikkeessa, kuutio valkuiset hyvin pieneksi ja pyöräytä sekaan. Aseta kananmunakastike tarjolle ja koristele ruohosipuli tai tillisilpulla.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
