Lempeä kananmunakastike on valloittava herkku kun sen tekee niin, että suurustaa keltuaisella, jolloin kastike saa majoneesimaisen pehmeyden.
Ainekset
Ainekset, noin 4 dl
- 4 kananmunaa
- 2 dl punaista maitoa
- 1 tl vehnäjauhoja
- 2 rkl voita
- 1 ripaus valkopippuria
- 1 ripaus sokeria
- suolaa
- 1 koura ruohosipulia tai tilliä koristeeksi
Kokkausohje
- Keitä kananmunat melko koviksi eli 8 minuuttia. Laita ne sen jälkeen kylmään veteen jäähtymään, niin kuoret irtoaa helpommin.
- Laita voita kastikekattilaan ja sulata. Lisää vehnäjauhot, sekoita mutta älä ruskista. Lorota sen jälkeen maito kattilaan kokoajan sekoittaen ja kiehauta kastikepohja.
- Kuori kananmunat ja irrota keltuaiset erikseen. Muussaa keltuaiset ruokalusikallisessa pehmeää voita tasaiseksi suurusteeksi. Lisää suuruste lusikka kerrallaan kananmunakastikkeeseen. Sekoita hyvin.
- Kun keltuaiset ovat kastikkeessa, kuutio valkuiset hyvin pieneksi ja pyöräytä sekaan. Aseta kananmunakastike tarjolle ja koristele ruohosipuli tai tillisilpulla.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 4 toukokuun, 2022 by Flavorado
