Perinteinen espanjalainen perunamunakas eli ”tortilla de patatas” sopii sellaisenaan syötäväksi, osaksi tapas -pöytää tai aamiaiseksi. Keikautettuna tai ei, aina yhtä hyvää. Vinkki: Yleensä erittäin sotkuisen ja jopa palovammaisen keikautustekniikan* sijaan voit jättää perunamunakkaan kääntämättä ja paistaa uunissa 200C / 15 min.
Ainekset
- 5 kiinteää perunaa
- 1 sipuli
- 1 dl oliiviöljyä
- 6 kananmunaa
- 1 tl sokeria
- suolaa ja mustapippuria
Kokkausohje
- Hienonna sipuli ja leikkaa perunat pieneksi kuutioiksi.
- Lorauta pannulle öljy. Kuullota sipulia muutama minuutti.
- Lisää sitten perunat pannulle ja paistele pehmeiksi. Perunat saa ruskistua hieman.
- Vatkaa kananmuna ja mausteet sekaisin. Kaada pannulle. Vähennä lämpöä puolitehoon.
- Laita kansi pannulle ja anna perunamunakkaan kypsyä niin, että yläpuoli on hyytynyt.
- Nosta kansi pannulta ja laita munakkaan päälle lautanen. Keikauta ympäri ja liuta perunamunakas takaisin pannulle*. Paista vielä 10 min toiselta puolelta kannen alta.
- Jäähdytä ainakin 20 minuuttia pannulla ja tarjoile.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 26 huhtikuun, 2022 by Flavorado
