Näppärä aasialainen arkiruoka, jonka ainekset löytyvät lähikaupastakin! Karkarapuriisin voi jättää mehukkaaksi.
Katkarapuriisi
Ainekset
- 200 g katkarapuja
- 1 tlk kookosmaitoa
- 1 sipuli kuutioina
- 1 pätkä inkivääri
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 ps herne-maissi-paprika
- 1 dl thaichilikastiketta
- 1 rkl etikkaa tai 2:n limen mehu
- 1 rkl kalakastiketta tai 2 tl suolaa
- 1 tl kurkumaa väriksi
- 2 dl jasmin-riisiä
- ruokaöljyä
Kokkausohje
- Kuori ja silppua sipulit sekä inkivääri. Kuullota niitä wokissa, reilussa öljyssä.
- Kaada sekaan 1 litra vettä ja kaikki loput aineet katkarapuja lukuunottamatta.
- Keittele wokkia hissukseen välillä sekoittaen. Maista välillä ja mausta jos tarvetta. Saa olla hiukan hapan-imelä. Lisää vettä jos uhkaa kuivua.
- Kun riisi on kypsää lisää katkaravut ja nosta wokki liedeltä. Tarjoa katkarapuriisi kuumana.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
