Kanakorma

Korma on rikas ja makea, kookoksen makuinen curry, joka on peräisin Intian Goan osavaltiosta. Se on mausteinen, mutta ei liian tulinen – juuri siksi lapsetkin yleensä pyytävät lisää. Kanakormassa yhdistyvät kermaisuus, hedelmäisyys ja pehmeä makumaailma, jota on helppo rakastaa. Jogurtin käyttö kastikkeessa tekee siitä täyteläisen, mutta se kannattaa stabiloida esimerkiksi jauhoilla, jotta se ei juoksetu kuumennettaessa. Helppoutta saat käyttämällä valmista ananas- tai mangososetta, joka antaa kastikkeeseen makeutta. Voit toki käyttää myös tuoretta hedelmää pilkottuna.

Kanakorma

Paina tähtiä, kiitos!

Hedelmäinen ja kermainen kanakorma, joka ei ole liian tulinen. Valmis mangosose tuo kastikkeeseen makeutta ja tekee kokkauksesta helppoa.

Tulosta resepti Lisää omaan arkistoon Go to Collections

Valmistelu 10 minuuttia mins

Kokkausaika 30 minuuttia mins

Kokonaisaika 40 minuuttia mins

Ruokalaji Pääruoka

Keittiö Intia

Annokset 4

Kalorit 477 kcal

Ainekset

  

1x2x3x

• 400 g broilerin fileetä suikaleiksi leikattuna
• 2 dl Bonnen ananassosetta
• 100 g cashew-pähkinää
• 1 sipuli
• 1 punainen paprika
• 2 dl kookoskermaa
• 1 dl jogurttia johon sekoitettu 1 tl maissitärkkelystä
• 4 rkl pähkinäöljyä tai rypsiöljyä
• tuoretta korianteria koristeeksi

Masala-mausteseos

• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl sitruunan mehua
• ½ keskitulista chiliä siemenet poistettuna
• 1 rkl jauhettua korianteria
• 1 tl garam masalaa
• 1 tl kurkumaa
• 0,5 tl kanelia
• 1 tl suolaa
• pippuria maun mukaan

Kokkausohje

 

• Paahda ensin pähkinöitä kuumalla pannulla ja siirrä sivuun. Laita kaikki masala-ainekset mortteliin ja jauha mausteseos valmiiksi odottelemaan.
• Lisää kuumaan pannuun öljy ja sipuli. Kuullota sipuli rauhassa kultaiseksi ja lisää masala. Pyöritä tasaiseksi. Lisää öljyä, jos tarpeen.
• Laita myös broilerit pannulle tirisemään. Kun lihassa on väriä, lisätään kuutioidut paprikat ja pyöritellään pari minuuttia.
• Lisää kookoskerma, sekoita, sen perään hedelmäsose.
• Keittele kanakormaa kokoon 15 minuuttia, silloin tällöin sekoittaen. Ota pannu liedeltä, lisää jogurtti sekä paahdetut pähkinät (jätä muutama koristeeksi).
• Nosta kanakorma tarjolle. Koristele ruoka pähkinöillä ja korianterilla.

Ravintosisältö per annos

Kalorit: 477kcalHiilihydraatit: 25gProteiini: 28gRasva: 29gTyydyttynyt rasva: 5gMonityydyttymätön rasva: 7gKertatyydyttymätön rasva: 13gTransrasvat: 0.01gKolesteroli: 67mgNatrium: 715mgKalium: 753mgKuitu: 3gSokeri: 16gA-vitamiini: 1012IUC-vitamiini: 50mgKalsium: 64mgRauta: 2mg

Avainsana Intialaiset kanacurryt

Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!

Last Updated on 22 elokuun, 2025 by Flavorado