Kanafajitas on yksi meksikolaisen keittiön rakastetuimmista ruoista – värikästä, raikasta ja täynnä makua. Mehukkaaksi paistettu broilerin sisäfilee yhdistyy paprikoiden makeuteen, punasipulin aromiin ja limen raikkaaseen happamuuteen. Mausteet, kuten oregano ja jeera, rakentavat syvän ja lämpimän makupohjan, jota jalapeno tuo sopivasti potkua.
Fajitakset ovat myös täydellistä seurusteluruokaa: jokainen voi täyttää oman tortillansa juuri haluamallaan tavalla. Salsat, smetana, juusto ja tuore korianteri tekevät kokonaisuudesta vieläkin houkuttelevamman. Ruoka valmistuu nopeasti – vain puolessa tunnissa – joten se sopii hyvin arjen piristykseksi, mutta maistuu myös viikonloppuna ystävien kanssa jaettuna.
Kanafajitas
Ainekset
- 4 tortillaa isoja lettuja
- 600 g broilerin sisäfileetä
- 2 eriväristä paprikaa
- 1 punasipuli
- 1 tl oreganoa
- 1 tl jeera
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- 2 limen mehu +2 limeä tarjoiluun
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 4 rkl jalapenoja
- 150 g ranskankermaa
- 1 puska korianteria
Kokkausohje
- Pese ja suikaloi paprika. Siivuta punasipuli ohueksi. Kuori valkosipuli ja hakkaa pieneksi silpuksi. Leikkaa broilerin sisäfileestä ohutta siivua.
- Lorauta kuumalle pannulle oliiviöljyä ja broilerin siivut perään. Paista minuutin verran väriä pintaan. Lisää punasipuli sekä paprikat. Mausta valkosipulilla, tomaattipyreellä, oreganolla, jeeralla sekä sokerilla. Purista limen mehut mukaan.
- Paista broileri kypsäksi niin, että kasvikset hiukan pehmenevät. Lämmitä tortilloja hetken aikaa mikrossa.
- Kasaa fajitakset niin, että tortilla tortillan päälle tulee kanakastiketta sekä jalapenon paloja. Niiden päälle ranskankermaa. Koristele tuoreella korianterilla ja limesiivuilla. Tarjoa kanafajitakset heti.
Ravintosisältö per annos
Last Updated on 20 elokuun, 2025 by Flavorado
