Kana-Yassa on piskuisen Länsi-Afrikan maan, Gambian suuri lahja maailmalle. Reilussa sipulissa ja sitruunassa haudutettu todella maukas pata.
Kana-yassa
Ainekset
- 4 kananrintapalaa
- 2 sitruunaa
- 5 sipulia isoja paloja
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 tl vehnäjauhoa
- 1 rkl voita
- 3 dl kanalientä
- 1 tl timjamia minttu käy myös
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 6 currynlehteä tai 2 laakerinlehteä
- 1 rkl hunajaa
- 1 tl pippuria
Kokkausohje
- Ruskista voi ja vehnäjauhot valurautapadassa. Purista sitruunoista mehu sekaan ja raasta myös kuorta ja keittele hetki. Ota seos talteen.
- Ruskista kananrintoja öljyssä yksitellen. Lado ne lopuksi padan pohjalle tiiviisti.
- Laita pataan myös sinappi, timjami, etikka, sitruunamehuseos, valkosipuli, hunaja, pippuri ja currynlehdet.
- Asettele lohkotut sipulit pataan kanojen päälle. Kaada kanaliemi sekaan.
- Kana-Yassa saa hautua pienellä porinalla kannen alla n. tunnin, niin että neste on kiinteytynyt nätisti kastikkeeksi.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
