Kana-Yassa on piskuisen Länsi-Afrikan maan, Gambian suuri lahja maailmalle. Reilussa sipulissa ja sitruunassa haudutettu todella maukas pata.
Ainekset
- 4 kananrintapalaa
- 2 sitruunaa
- 5 sipulia isoja paloja
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 tl vehnäjauhoa
- 1 rkl voita
- 3 dl kanalientä
- 1 tl timjamia minttu käy myös
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 6 currynlehteä tai 2 laakerinlehteä
- 1 rkl hunajaa
- 1 tl pippuria
Kokkausohje
- Ruskista voi ja vehnäjauhot valurautapadassa. Purista sitruunoista mehu sekaan ja raasta myös kuorta ja keittele hetki. Ota seos talteen.
- Ruskista kananrintoja öljyssä yksitellen. Lado ne lopuksi padan pohjalle tiiviisti.
- Laita pataan myös sinappi, timjami, etikka, sitruunamehuseos, valkosipuli, hunaja, pippuri ja currynlehdet.
- Asettele lohkotut sipulit pataan kanojen päälle. Kaada kanaliemi sekaan.
- Kana-Yassa saa hautua pienellä porinalla kannen alla n. tunnin, niin että neste on kiinteytynyt nätisti kastikkeeksi.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 15 syyskuun, 2022 by Flavorado
