Kolmen juuston piirakka on helppo tehdä. Hyvä niin, koska joudut tekemään toisen varmasti pian uudelleen – sen verran vastustamaton ruoka on kyseessä.
Kolmen juuston piirakka
Ainekset
Piirakkapohja
- 1 prk kermaviiliä
- 1 kananmuna
- 3-4 dl vehnäjauhoja
- 3 rkl oliiviöljyä
Juustotäyte
- 400 g mustaleima emmentalia
- 1 pallo mozzarellaa
- 170 g aurajuustoa
- 2 dl kermaa
- 3 kananmunaa
- 1 rkl perunajauhoja
- 1 ripaus valkopippuria
Kokkausohje
- Vatkaa ja vaivaa taikina piirakkapohjaa varten. Se saa hetken vetäytyä kulhossa.
- Raasta emmental ja valuta mozzarella. Laita kulhoon tippa kermaa, sekoita perunajauho siihen. Lisää sitten loput kermat ja vatkaa munat myös sekaan. Emmental-raaste myös sekaan.
- Kauli piirakkapohja korkeareunaiseen vuokaan. Reunat saa olla vajaat kymmenen senttiä korkeat, koska juustoa tähän piirakkaan nimensä mukaan tulee ja reippaasti.
- Levitä puolet emmental-massasta piirakan pohjalle. Murusta sitten aurajuusto tähän väliin ja loput emmental-massasta päälle. Siivuta mozzarella ohueksi ja levitä kiekot juustopiirakan päälle.
- Paista kolmen juuston piirakka 180 asteisessa uunissa 30-40 minuuttia. Varo ettei kärähdä. Anna hyytyä uunin jälkeen ainakin puoli tuntia.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
