Vastustamattomat juustoperunat saavat täyteläisen makunsa mozzarellasta, joka tuo rakennetta sekä emmentalista, joka tuo ruokaan syvyyttä. Juustoperunat ja etenkin kerma kuohuu paistettaessa, eli kannattaa varata vuoka, jossa on reilut reunat.
Juustoperunat
Ainekset
- 1,5 kg perunoita jauhoinen lajike
- 150 g mozzarellaa
- 200 g emmentalia raasteena
- 1 dl kermaa
- 3 dl kulutusmaitoa
- 4 rkl oliiviöljyä
- ½ tl valkopippuria
- 2 tl suolaa
Kokkausohje
- Kuori ja siivuta perunat. Siivuta myös mozzarella niin ohueksi kuin saat. Laita uuni tulemaan 200C astetta.
- Pyöritä perunat reilussa oliiviöljyssä sekaisin ja laita puolet uunivuokaan. Levitä päälle emmental-raastetta.
- Jätä pari kourallista perunoita talteen ja laita loput vuokaan. Tämän kerroksen päälle mozzarellasiivut ja päällimmäiseksi perunakerros.
- Sekoita kulhossa kerma, maito, pippuri ja suola. Kaada kerma-maito koko komeuden päälle. Paina perunapeti tiiviisti vuokaan.
- Paista juustoperunoita ensin folion alla 30min / 200C. Ota folio pois ja ruskista 20 – 30min. Testaa tikulla, että juustoperunat ovat kypsiä.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
