Janssonin kiusaus ”Janssons frestelse” on kermainen peruna-anjovispata. Ruoka on saanut nimensä Pelle Janzonin mukaan, joka oli 1900-luvun alun ruokaa rakastava ruotsalainen oopperalaulaja. Tämä on ruotsalaisen joulupöydän klassikko, mutta Janssonin kiusausta voi yhtä hyvin syödä mihin aikaan vuodesta tahansa.
Janssonin kiusaus
Ainekset
- 2 kg perunaa
- 1 sipuli
- 100 g anjovisfileitä purkissa
- 4 dl täysmaitoa
- 1 tl sokeria
- 1 tl valkopippuria
- 1 nippu tilliä
- 2 rkl voita
Kokkausohje
- Sekoita ensin maito, sokeri ja pippuri. Silppua sipuli.
- Kuori perunat ja suikaloi ne tikuiksi. Mandoliini tai yleiskone on tässä kohtaa valtava apu.
- Voitele vuoka voilla ja laita vuokaan puolet perunoista. Perunoiden päälle tulee anjovikset ja puolet tillistä. Sen jälkeen loput perunat tasaisesti päälle. Koko komeus kostutetaan anjovisliemellä sekä sokerimaidolla.
- Laita uuni 225 asteeseen. Janssonin kiusausta paistetaan ensin folion alla 35 minuuttia.
- Sitten folio pois, uunin lämpö tiputetaan 200 asteeseen ja 25 minuutin gratinointi niin, että Janssonin kiusaus saa nätin värin.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
