ItaliaHidas ruokaNaudanlihaPääruokaReseptilajiReseptitVähähiilihydraattiset

Italialainen ragú

Italialainen ragu

Naudanlihasta tehty italialainen ragú hautuu pitkään tomaatissa ja valkosipulissa. Makunautinto lähentelee taivasta. Voit tarjota sen spagetin tai pappardellen kanssa. Ja lasiin hyvää chiantia.

Italialainen ragu

Italialainen ragú

Annathan tähtiä, kiitos!
Valmistelu 20 min
Kokkausaika 1 tunti 30 min
Kokonaisaika 1 tunti 50 min
Ruokalaji Pääruoka
Keittiö Italia
Annokset 8

Ainekset
  

  • 1 kg naudan paahtopaistia
  • 300 g tomaattimurskaa
  • 0,5 dl punaviinietikkaa tai 3 dl punaviiniä
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 5 valkosipulinkynttä
  • 1 tl timjamia
  • 2 porkkanaa
  • 1 tl mustapippuria
  • 1 tl suolaa
  • tuoretta ruohosipulia tai rosmariinia koristeeksi
Annathan tähtiä, kiitos!

Kokkausohje
 

  • Leikkaa paahtopaisti kuutioiksi ja laita kasariin. Lorauta oliiviöljyä reippaasti kyytiin. Paista lihan pintoihin väriä.
  • Pilko valkosipulinkynnet sekä porkkanat myös kasariin. Kaada punaviinietikka lihan päälle ja kiehauta. Mausta pippurilla, timjamilla ja suolalla.
  • Lisää tomaattimurska kasariin. Kaada vettä kyytiin sen verran, että ainekset peittyvät.
  • Hauduta ragú miedolla lämmöllä kypsäksi kannen alla, noin 1,5 – 2h. Sekoita välillä ja lisää vähän vettä, jos ragú uhkaa kuivua.
  • Anna tekeytyä pöydässä hetken aikaa ja koristele ruohosipulilla.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!

Voisit myös pitää näistä:

Lampaankyljykset

Flavorado

Poro-juureskeitto

Flavorado

Secreto eli possun kuveliha

Flavorado

Jätä kommentti

Annetut tähdet