Italialainen pizza

4.50 keskiarvo 2 äänestä

Valmistelu 15

Kokkausaika 6

Nostatusaika 5

Kokonaisaika 26

Ruokalaji Pääruoka

Keittiö Italia

Annokset

2 dl lämmintä vettä
1 tl kuivahiivaa
3 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
½ tl sokeria
4-5 dl durum-vehnäjauhoja
Tomaattikastiketta laadukasta, esim. Mutti tai Marinara-kastiketta, linkki ohessa.

Sekoita pizzapohja-ainekset ensin ilman jauhoja. Anna hiivan aktivoitua 5 minuuttia.
Ala sitten ripotella jauhoja sekaan ja sekoita - vähän kerrallaan, vaivaa todella hyvin. Pizzataikina saa jäädä vähän löysäksi kun jätät sen tunniksi huilaamaan lämpimään.
Laita vuolukivi pellille, pelti uuniin ja uuni täysille - kyllä, se vajaa 300 astetta tarvitaan!
Toisella pizzapohjan vaivauskierroksella lisätään jauhoja niin, että taikina on todella kuivaa ja elastista. Kauli taikinasta mahdollisimman ohut pohja leivinpaperin päälle, käytä jauhoa surutta.
Kun uuni on kuuma levitä pizzapohjalle muutama lusikallinen paksua tomaattikastiketta. Mozzarella-siivut suoraan tomaattikastikkeen päälle ja täytteet (niukasti) niiden päälle. Toimi nopeasti niin ettei pizzapohja ime kastiketta.
Ota pelti ja kivi uunista ja liu-uta pizza voipaperin päällä kivelle. Paista nopeasti 5-8 minuuttia, mutta varo kärventämästä. Tarjoa pizza kuumana edullisen viinin kanssa!

Avainsana Rapeapohjainen pizza

Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.