Intialainen kanacurry sisältää paljon jogurttia. Me kaikki tiedämme, miten vaikea se on saada kuumaan ruokaan ilman juoksettumista. Tähän pulmaan on nyt ratkaisu; stabiloitu jogurtti.
Ainekset
- 400 g broilerinfileetä
- 2 sipulia
- 1 rkl jeeraa
- 1 rkl jauhettua korianteria
- 1 rkl tuoretta inkivääriraastetta
- 1 rkl valkosipulia raastettuna
- 1-5 chiliä maun mukaan
- ½ tl kurkumaa väriksi
- 1 rkl tamarindia
- 1 rkl sokeria
- 2 tlk tomaattimurskaa
- 1 dl kermaa
- 2 rkl ruokaöljyä
Stabiloitu jogurtti
- 3 dl maustamatonta jogurttia rasvaa pitää olla
- 2 tl maissi- tai kikhernejauhoja gramjauhot
Kokkausohje
- Sekoita jogurtti ja jauhot. Jätä stabiloitumaan.
- Pilko sipulit pieneksi. Raasta inkivääri ja valkosipuli. Laita nämä reilun kokoiseen kasariin öljyn kanssa. Kuullota sipuli kullankeltaiseksi, jolloin se makeutuu. Leikkaa tällä välin broileri pieneksi palaksi.
- Lyö mausteet sekaan sekä broilerinpalat, pyöritä hetki ja anna mausteiden herätä kuumassa kasarissa. Kaada sitten tomaattimurska kyytiin ja keitä hellällä lämmöllä 10 minuuttia.
- Lisää kerma ja keitä uudet 10 minuuttia.
- Ota kasari levyltä, ja sekoita jogurtti mukaan vähän kerrallaan.
- Tarjoa intialainen kanacurry heti lämpimänä riisin kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 5 toukokuun, 2022 by Flavorado
