Tässä juustokakussa yhdistyvät pehmeä hunaja, tuoreet marjat ja täyteläinen juustotäyte, joka saa samettisen rakenteensa uunissa paistamisesta – ilman liivatetta. Lopputulos on lempeän makea, mutta silti raikas. Kreikkalaistyylinen juustokakku on täydellinen päätös aterialle, ja se vain paranee jääkaapissa levätessään. Tarjoile viileänä, lorauta päälle vielä vähän hunajaa ja viimeistele runsaalla marjapedillä.
Hunajainen juustokakku
Tämän juustokakun pohja ja täyte syntyvät yksinkertaisista raaka-aineista, mutta lopputulos on silti juhlapöydän tähti. Hunajan sijaan voit käyttää vaahterasiirappia tai kokeilla mausteeksi ripauksen kanelia ja sitruunankuorta. Marjat tuovat kakkuun raikkautta – testaa esimerkiksi mustikoita, vadelmia tai viikunoita kreikkalaisella twistillä.
Ainekset
Pohja
- 100 g voita
- 200 g digestive-keksejä tai bastogne
Täyte
- 3 dl kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia
- 400 g maustamatonta tuorejuustoa
- 1 dl juoksevaa hunajaa
- 4 kananmunaa
- 1 lime luomua
Päälle
- 1 koura paahdettuja pinjansiemeniä
- 2 kouraa tuoreita marjoja tai hedelmiä
Kokkausohje
- Laita uuni lämpenemään 200C astetta. Laita voi sulamaan mikroon ja aja keksit murusiksi silppurilla. Sekoita sulanut voi ja keksimurut tasaiseksi massaksi. Painele massa tiiviiksi piirakkapohjaksi paistovuokaan. Esipaista pohjaa uunissa 7 minuuttia.
- Pyöräytä tuorejuusto, hunaja ja jogurtti sekaisin. Lisää munat sekaan. Raasta limen kuori kulhoon ja purista mehu myös perään. Sekoita hyvin ja kaada täyte vuokaan.
- Peitä juustokakku foliolla, laita uuniin 175 astetta. Paista kolmisen varttia, juustokakku on aika höllyvä vielä tässä vaiheessa. Ota folio pois ja ruskista 15-20 minuuttia.
- Uunin jälkeen hunajainen juustokakku saa levätä ainakin puolisen tuntia, jolloin kakku kiinteytyy. Parhaimmillaan juustokakku on, jos se on yön yli jääkaapissa.
- Paahda pinjansiemeniä pannulla, työstä marjat tai hedelmät valmiiksi. Viimeistele juustokakku hetkeä ennen tarjoilua ja nauti.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 488kcalHiilihydraatit: 31gProteiini: 11gRasva: 36gTyydyttynyt rasva: 19gMonityydyttymätön rasva: 4gKertatyydyttymätön rasva: 10gTransrasvat: 0.4gKolesteroli: 161mgNatrium: 371mgKalium: 189mgKuitu: 1gSokeri: 19gA-vitamiini: 1130IUC-vitamiini: 3mgKalsium: 112mgRauta: 1mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 3 helmikuun, 2025 by Flavorado
