Hunajainen juustokakku
Tämän juustokakun pohja ja täyte syntyvät yksinkertaisista raaka-aineista, mutta lopputulos on silti juhlapöydän tähti. Hunajan sijaan voit käyttää vaahterasiirappia tai kokeilla mausteeksi ripauksen kanelia ja sitruunankuorta. Marjat tuovat kakkuun raikkautta – testaa esimerkiksi mustikoita, vadelmia tai viikunoita kreikkalaisella twistillä.
Ainekset
Pohja
- 100 g voita
- 200 g digestive-keksejä tai bastogne
Täyte
- 3 dl kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia
- 400 g maustamatonta tuorejuustoa
- 1 dl juoksevaa hunajaa
- 4 kananmunaa
- 1 lime luomua
Päälle
- 1 koura paahdettuja pinjansiemeniä
- 2 kouraa tuoreita marjoja tai hedelmiä
Kokkausohje
- Laita uuni lämpenemään 200C astetta. Laita voi sulamaan mikroon ja aja keksit murusiksi silppurilla. Sekoita sulanut voi ja keksimurut tasaiseksi massaksi. Painele massa tiiviiksi piirakkapohjaksi paistovuokaan. Esipaista pohjaa uunissa 7 minuuttia.
- Pyöräytä tuorejuusto, hunaja ja jogurtti sekaisin. Lisää munat sekaan. Raasta limen kuori kulhoon ja purista mehu myös perään. Sekoita hyvin ja kaada täyte vuokaan.
- Peitä juustokakku foliolla, laita uuniin 175 astetta. Paista kolmisen varttia, juustokakku on aika höllyvä vielä tässä vaiheessa. Ota folio pois ja ruskista 15-20 minuuttia.
- Uunin jälkeen hunajainen juustokakku saa levätä ainakin puolisen tuntia, jolloin kakku kiinteytyy. Parhaimmillaan juustokakku on, jos se on yön yli jääkaapissa.
- Paahda pinjansiemeniä pannulla, työstä marjat tai hedelmät valmiiksi. Viimeistele juustokakku hetkeä ennen tarjoilua ja nauti.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 488kcalHiilihydraatit: 31gProteiini: 11gRasva: 36gTyydyttynyt rasva: 19gMonityydyttymätön rasva: 4gKertatyydyttymätön rasva: 10gTransrasvat: 0.4gKolesteroli: 161mgNatrium: 371mgKalium: 189mgKuitu: 1gSokeri: 19gA-vitamiini: 1130IUC-vitamiini: 3mgKalsium: 112mgRauta: 1mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!