SuomiHidas ruokaKeittoPääruokaPorsaanlihaReseptitVähähiilihydraattiset

Hernekeitto

Hernekeitto

Suomalainen talkooruoka hernekeitto on hyvin herkullinen kun sen itse tekee. Hernekeittoa voi myös pakastaa, joten kannattaa tehdä reipas potti kerralla.

Hernekeitto

Hernekeitto

Paina tähtiä, kiitos!
Valmistelu 1 päivä
Kokkausaika 2 h
Kokonaisaika 1 päivä 2 h
Ruokalaji Pääruoka
Keittiö Suomi
Annokset 10

Ainekset
  

  • 500 g kuivattuja herneitä turpoavat paljon
  • 1 joulukinkun jämät ja luu tai 1 possun savupotka tai 300g savukinkkua tai 300g savukassleria.
  • 2 isoa sipulia
  • 3 litraa vettä
  • 2 rkl meiramia tai rosmariinia
  • 2 rkl sinappia jo keittovaiheessa saostaa kivasti
  • Suolaa ja valkopippuria vähän
  • Joku kuutioi myös porkkanaa mukaan.
Paina tähtiä, kiitos!

Kokkausohje
 

  • Ota iso vähintään viiden litran kattila. Huuhtele herneet ja laita kattilaan. Lisää kolme litraa kylmää vettä ja jätä huilaamaan yön yli.
  • Huuhtele herneet ja ala keittämään niitä, kuori samalla pintaan muodostuvaa vaahtoa pois. Siinä on kaikki epäpuhtaudet.
  • Laita myös liha luineen päivineen keittoon – kansi päälle ja pienellä lämmöllä mennään pari tuntia.
  • Kiehumisen aikana kuutioi sipuli hyvin pieneksi, kuullota kullankeltaiseksi ja lisää keittoon. Porkkanoille sama juttu jos tykkäät niitä laittaa.
  • Hauduttele rauhassa hellalla kannen alla tunti tai pari. Kun liha on ylikypsää, nosta se pois ja irrota luu. Hienonna liha hernekeiton joukkoon ja mausta se meiramilla, sinapilla, suolalla ja pippurilla.
  • Anna hautua vielä ilman lämpöä hetki ja nosta hernekeitto pöytään.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!

Voisit myös pitää näistä:

Pinaattiletut

Flavorado

Mausteinen couscous

Flavorado

Nakki-perunasoselaatikko

Flavorado

Jätä kommentti

Annetut tähdet