Cannelonit ovat kaiken vaivan arvoisia. Kun teet vielä pastalevyt itse, niin tämä on varsinainen juhlaruoka vaikka täytteenä olisi pelkkiä kasviksia.
Ainekset
- 8 tuorepastalevyä tai 16 canneloniputkea
Päälle
- Marinara-kastiketta 5dl
- mozzarellaa
Pinaatti-ricottatäyte
- 300 g pakastepinaattia tai tuoretta jos löytyy
- 1 prk ricottaa
- 2 dl raastettua parmesaania
- 1 koura basilikalehtiä tai muita yrttejä
- suola pippuri
Tonnikalatäyte
- 3 oksaa selleriä
- 2 porkkanaa
- 1 tlk tomaattimurskaa
- 1 koura basilikaa
- 1 rkl perunajauhetta
- 1 kananmuna
- 2 prk tonnikalaa öljyssä
- suola pippuri
Kokkausohje
Pinaatti-ricottatäyte
- Sulata pinaatti. Raasta parmesaani ja silpusta basilika. Yhdistä kaikki ainekset ricottan kanssa kulhossa. Vaivaa tasaiseksi massaksi.
Tonnikalatäyte
- Kaada tonnikalan öljy kasariin ja ota lämpöä. Pilko sellerit ja porkkanat pieneksi ja kasariin. Freesaa hetki ja kaada tomaattimurska myös kyytiin. Anna hautua kannen alla pienellä lämmöllä puoli tuntia niin että kasvikset ovat täysin pehmeitä ja nesteet minimissä.
- Aja sauvalla tasaiseksi pyreeksi. Ota vihannespyree kulhoon ja sekoita lusikalla perunajouho, kananmuna ja tonnikalat mukaan. Pitäisi olla aika jämäkkä tahna.
Cannelonien täyttäminen ja paistaminen
- Jos käytät tuorepastalevyjä, laita täytettä raidaksi pastalevyn alareunasta tuuman verran ylöspäin. Kääri canneloni rullalle ja laita öljyttyyn vuokaan sauma alaspäin.
- Kuivat cannelonit täytetään lusikalla tai pursottimella. Voi olla hermoja raastavaa, mutta vaiva palkitaan.
- Kun cannelonit ovat vuoassa, kaada päälle marinara-kastiketta (cannelonien on peityttävä kokonaan) ja revi mozzarellaa.
- Paista canneloneja noin 30-40 minuuttia 200 asteisessa uunissa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 21 toukokuun, 2022 by Flavorado
