ItaliaNopeatPääruokaReseptit

Pippuripasta

Pippuripasta

Pippuripasta eli roomalaisten cacio e pepe on ehkä maailman yksinkertaisin pasta. Juustoa ja pippuria – siinä se. Mutta näiden ainesten välinen liitto onkin enemmän kuin osiensa summa.

Pippuripasta

Pippuripasta

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Italia
Valmisteluaika: 25 minuuttia
Kokkausaika: 15 minuuttia
Kokonaisaika: 40 minuuttia
Annokset: 4
Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

  • 400 g hyvälaatuista kuivapastaa spagetti tai taglietelle käy hyvin
  • 150 g pecorino-juustoa
  • 2 rkl voita
  • 3 tl kokonaisia mustapippureita
  • 2 rkl suolaa

Kokkausohje

  • Laita pasta kiehumaan reilusti suolattuun veteen. Seuraa kypsymistä tarkasti, äläkä vaan anna pastan mennä yli – sen pitää jäädä napakaksi. Ota loppuvaiheessa kupillinen keitinvettä talteen.
  • Raasta pastan kiehuessa pecorino-juusto. Rouhi pippurit myllyllä tai morttelissa.
  • Ota laakea pannu ja laita pippurit siihen. Voit jättää vähän annoksien päälle koristeeksi. Ala ottaa pannuun lämpöä niin että pippureiden aromit alkavat irrota. Älä kuitenkaan liioittele – pippuri ei saa palaa.
  • Laita myös voita pannulle ja lämmöt pois hetkeksi. Anna voin sulaa pippureiden päälle.
  • Kun pasta on valmis, kaada ylimääräinen vesi pois. Kaada pippurivoi sekä juustoraaste kattilaan ja sekoita kunnolla. Ohenna hissukseen talteen otetulla pastan keitinvedellä niin, että “kastiketta” on hiukan pastan päällä.
  • Nostele nätit keot lautasille – pippuripasta on tosiaan näin yksinkertainen.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 5 heinäkuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Raviolit kahdella tapaa

Flavorado

Lihapullat tomaattikastikkeessa

Flavorado

Umani Ronchi Vellodoro Pecorino

Flavorado

Jätä kommentti

Annetut tähdet




FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More