Briossisämpylät ovat ainoa oikea vaihtoehto kun tehdään kunnon burgeria. Briossin ilmavan makea, voinen rapeus on omiaan suolaisen hampurilaisen kaverina. Vinkki: kannattaa tehdä jopa tuplasatsi kerralla ja laittaa pakkaseen, josta niitä on helppo sulatella käyttöä varten.
Ainekset
- 1,5 dl täysmaitoa
- 6-7 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 pussi kuivahiivaa
- 2 kananmunaa + 1 voiteluun
- 100 g voita
- 190 C 20-25 minuuttia
Kokkausohje
- Ota voi pehmenemään huoneenlämpöön hyvissä ajoin.
- Lämmitä maitoa (ei yli 40c) ja sekoita hiiva sekä sokeri sekaan. Sekoita jauhot ja suola keskenään. Vatkaa kananmunat kevyeksi vaahdoksi.
- Sekoita aineksista briossitaikina. Vaivaa vartin verran taikinaa. Se saa jäädä aika pehmeäksi. Jätä liinan alle tunniksi kohomaan.
- Leivo taikinasta 8 sämpylää uunipellille. Anna kohota vielä pellillä 30 minuuttia. Voitele rikotulla kananmunalla. Laita uuni 190C asteeseen ja paista briossisämpylöitä noin vartin verran.
- Kun käytät sämpylöitä burgereihin, paista leikkuupintoja ruokaöljyssä pannulla nätin ruskeiksi.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 4 toukokuun, 2022 by Flavorado
