Oluen tyylikoulu: Pils
Pils-tyypin (pilsner, pilsener) oluet ovat ulkonäöltään kirkkaita, oljenkeltaisesta syvään kullankeltaiseen. Vaahto on tiivis ja runsas, suodattettu, ei kylmäsameutta. Maku on......
Kirjoittaja Flavorado
Uunifetapasta
Uunifetapasta on nopeasti noussut varsinaiseksi hittireseptiksi. Tässä kasvisruoassa yhdistyy kivasti fetan täyteläisyys ja tomaatin makeus. Älä säästele oliiviöljyssä! Uunifetapastan voi......
Pappilan hätävara
Pappilan hätävara on aikojen saatossa nähnyt monta versiota. Alkuperäinen idea kuitenkin on tehdä kaapin perukoilta löytyvistä aineksista nopeasti erinomainen jälkiruoka.......
Pizzapohja – napolilainen
Napolilainen pizzapohja on ohutpohjainen ja pulleareunainen. Tällä reseptillä se onnistuu niin hyvin, kuin kotiuunissa on suinkin mahdollista. Huomaa, että pizzataikinaa......
Kana-kadai
Kana-kadai löytyy intialaisen ja nepalilaisen ravintolan listalta monella muullakin nimellä; Kadhai tai kanaa Karahi, joka viittaa enemmänkin Pakistaniin ja Karachin......
Raikas kurkkusalaatti
Raikas kurkkusalaatti syntyy tuoreen kurkun ja aromaattisen fenkolin yhdistelmänä. Tämä on loistava sivusalaatti esimerkiksi grillatun kanan kanssa. Käy myös Aasiaan......
Makalu – Malmin klassikko
Malmin nepalilainen ravintola Makalu on kerännyt vuosia ylistäviä arvioita. Annokset ovat isoja – makua ja persoonallisuutta löytyy. Mutta mikä Makalun......
Köyhät ritarit
Köyhät ritarit ovat kaikessa yksinkertaisuudessaan erinomainen jälkkäri ruokahävikin vähentämiseen. Yleensä aina on kaapissa eilistä leipää, maitoa ja kananmuna....
Bouillabaisse
Bouillabaisse on Etelä-Ranskan köyhien kalastajien kalakeitto, jonka salaisuus piilee liemessä. Kalastajille jäi vain kalan perkeet käytettäväksi, mutta mikä liemi siitä......
Turkkilainen pizza – lahmacun
Lahmacun on turkkilainen jauhelihapizza – tehty luonnollisesti karitsasta tai lampaasta. Sen täyte on mehevän mausteinen ja reunat käännetty, joten se......
Graavilohi
Graavilohi on upea herkku sellaisenaan juhlapöydässä. Siitä saa myös alkupalaleiville erinomaista täytettä. Itse graavattu lohi tuoreesta kalasta tehtynä on valovuoden......
Silakkalaatikko
Silakkalaatikko on perinteinen suomalainen arkiruoka, joka yhdistää yksinkertaiset raaka-aineet ravitsevaksi, kestävän kehityksen ateriaksi. Tämä klassikko on yksi niistä ruoista jotka......
Olutmatkailijan Tukholma – Södermalmin pubit
Olutmatkailijan kannattaa Tukholman reissulla suunnistaa Södermalmin pubeihin. Viking Linella kaupunkiin saapuvalla oluenystävällä on kävelymatka loistaviin pubeihin. Ruotsi on kuitenkin piirun......
Suklaamousse
Suklaamousse kannattaa tehdä kahdesta eri suklaasta; tummasta sekä maitosuklaasta. Pelkästä tummasta suklaasta tehty mousse kun maistuu melko tummalle. Vinkki: Suklaamoussen......