Saksalainen makkarapata eli ”eintopf” on yksinkertainen ja herkullinen ruoka. Lyöt vain kaikki ainekset pataan ja reilun puolen tunnin päästä nautitaan. Saksalaisen Rieslingin, Silvanerin tai oluen kanssa.
Saksalainen makkarapata
Ainekset
- 400 g bratwurstia
- 100 g possun savukylkeä
- valkoisia papuja liemessä
- 2 perunaa
- 2 porkkanaa
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 4 dl valkoviiniä tai viinietikkaa ja vettä 1/4 suhteessa
- 2 dl vettä
- 1 purjo
- 1 tl mustapippuria
Kokkausohje
- Kuori vihannekset ja pilko pieneksi. Purjosta vain valkoinen osa. Leikkaa myös bratwursti pieneksi pätkäksi ja savukylki hyvin pieneksi nopaksi.
- Ota keittokattila, laita savukylkikuutiot pohjalle ja ala ottaa hiljalleen lämpöä. Paista kuutioita pari minuuttia, niin että niistä irtoaa kunnolla rasvaa.
- Kaada sitten pavut liemineen päivineen kattilaan. Lisää myös peruna, porkkana, tomaattipyree, valkoviini ja vesi. Mausta pippurilla (papuliemestä tulee suola).
- Keitä 10 minuuttia reippaalla lämmöllä. Lisää bratwursti sekä purjo. Keitä vielä 5 minuuttia. Tarkista, että kasvikset ovat kypsiä.
- Nosta saksalainen makkarapata pöytään, ja anna tekeytyä kannen alla vielä vartin verran.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
