Tässä jälkiruoassa mascarponen kermainen pehmeys kohtaa makeuden ja raikkauden. Vaikka lopputulos on näyttävä, se syntyy yllättävän vaivattomasti. Mascarpone tuo täyteläisyyttä ja silkkisen rakenteen, joka suorastaan sulaa suussa. Herkku sopii niin juhlapöytään kuin arjen luksukseen – eikä valmistukseen kulu juuri aikaa.
Mascarpone-herkku
Mascarpone-herkku muuntautuu helposti makumaailmaltaan. Lisää vaniljaa mausteeksi tai marjoja kevyempään versioon. Käytä lakritsikastiketta ja mustikoita suomalaiseen versioon! Tämä jälkiruoka taipuu moneen ja on aina yhtä mahdottoman hyvää!
Ainekset
Tuorejuustokreemi
- 250 g mascarpone-tuorejuustoa
- 2 rkl maustamatonta jogurttia
- 1 tl vaniliinisokeria
- 4 rkl tomusokeria
Marjasose
- 1,5 dl tuoreita tai pakastemarjoja sulatettuna maun mukaan
- 1 rkl tomusokeria
Lisäksi
- Bastogne-keksejä
- kinuskikastiketta 1 dl kermaa ja 1 dl sokeria
- sitruunamelissaa koristeeksi
Kokkausohje
- Sekoita kreemin ainekset ja laita kylmään odottelemaan.
- Tee kinuskikastike; kiehauta nopeasti 1 dl kermaa ja 1 dl sokeria. Sekoita tasaiseksi. Varo ettei kärähdä yhtään pohjaan, muuten kinuskikastikkeen voi heittää suoraan menemään. Jätä jäähtymään.
- Tee marjasose haarukoimalla tomusokeria ja marjoja niin, että ne mehustuvat tuorehilloksi.
- Tee kreemistä keko tarjoiluastiaan ja lusikoi keskeltä reunoille niin että mascarponeen jää kuoppa.
- Kaada marjasose kuoppaan ja murustele keksejä annoksen päälle.
- Koristele mascarpone-herkku pöydässä kinuskikastikkeella sekä sitruunamelissan lehdillä.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 323kcalHiilihydraatit: 21gProteiini: 4gRasva: 25gTyydyttynyt rasva: 16gMonityydyttymätön rasva: 0.3gKertatyydyttymätön rasva: 2gKolesteroli: 61mgNatrium: 31mgKalium: 27mgSokeri: 20gA-vitamiini: 835IUC-vitamiini: 0.1mgKalsium: 78mgRauta: 0.03mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 3 helmikuun, 2025 by Flavorado
