Nuudelisalaatti on varsin tuhti ruoka, joka käy hyvin vaikka lounaasta. Sitä voi myös täydentää kanalla tai kalalla halutessaan. Vinkki jos haluat ruoakaisamman salaatin niin paista päälle kala- tai kanafileet (kuvassa).
Lämmin nuudelisalaatti
Ainekset
- 1 nippu paksoita tai kiinankaalia
- 3 kesäsipulia tai purjoa
- 1 punainen paprika
- 1 punasipuli
- 1 rkl soijaa
- 1 tl tummaa sokeria
- 150 g nuudelia kuivana
- 2 rkl thai-chilikastiketta
- ruokaöljyä
- eri värisiä chilejä
- nippu korianteria
Kookosdippi
- 1 avokado
- 1 sitruunanmehu
- 2 rkl kookoskermaa
- suolaa
Kokkausohje
- Kuori ja silpusta avokado kulhoon. Muussaa se sitruunan, kookoskerman ja suolan kanssa tasaiseksi tahnaksi.
- Laita wokkiin loraus vettä, soija ja sokeri. Kiehauta nuudeli kypsäksi ja siirrä sivuun. Voit pyöräyttää ruoköljyssä, niin nuudeli ei jämähdä.
- Irrota paksoista muutama lehti koristeeksi ja pilko loput wok-siivuksi. Paloittele myös kesäsipulit, punasipuli ja paprika. Wokkaa ne nopeasti reilussa öljyssä mausta thai-chilikastikkeella.
- Lisää nuudelit kyytiin, pari pyöräytystä kuumalla pannulla ja siitä tarjoiluastiaan. Koristele lämmin nuudelisalaatti chilisiivuilla ja korianterinlehdillä.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
