KalaruoatNopeatPääruokaReseptilajiReseptit

Paistetut muikut ja kermaviilikastike

Paistetut muikut

Rapsakaksi paistetut muikut ovat perinneruokaa parhaimmillaan. Muikkujen ja perunamuusin kanssa maistuu raikas kermaviilikastike.

Paistetut muikut

Paistetut muikut ja kermaviilikastike

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Annokset: 4

Ainekset

  • 600 g muikkuja
  • 2 dl ruisjauhoja
  • 2 tl suolaa
  • ½ dl ruokaöljyä
  • 2 rkl voita paistamiseen

Kermaviilikastike

  • 1 prk kermaviiliä
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 tl suolaa
  • 1 koura tillisilppua

Kokkausohje

  • Sekoita kermaviiliainekset jääkaappiin maustumaan.
  • Laiskemmat voivat ostaa muikkuja perattuina marketista, mutta yleensä tuoreimmat kalat myydään kokonaisina, jolloin ne joutuu perkaamaan eli ”puhkomaan”.
  • Muikun puhkominen (niin että pääkin lähtee)
  • Leikkaa veitsellä tai kalasaksilla muikun niska poikki (ei siis kovin syvää viiltoa). Käännä päätä alaspäin ja vedä se irti, jolloin sisälmykset lähtevät kalasta mukana. Pidä muikkua tukevasti kämmenessä ja työnnä toisen käden peukalolla vatsa auki, jolloin kuuluu pieni poksahdus. Saat loputkin suolet näppärästi pihalle ja jää siisti kala, jonka voi huuhtaista vedessä ja jättää talouspaperin päälle kuivumaan.

Muikkujen paistaminen

  • Valurautapannu tai muurikka kuumenemaan. Pyörittele muikut ruisjauhoissa.
  • Voita ja öljyä reippaasti pannulle ja nopea paisto kovassa lämmössä niin, että muikkujen pinta ruskistuu ja rapsakoituu.
  • Tarjoa paistetut muikut heti kuumana pottumuusin ja kermaviilikastikkeen kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 5 toukokuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Metsämiehen Pyttipannu

Flavorado

Suklaapullat

Flavorado

Pad thai – paistetut nuudelit

Flavorado

Tryffelispagetti

Flavorado

Paahtovanukas

Flavorado

Salsakastike

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More