Kalakakut ovat Bankokin herkullista katukeittiötä parhaimmillaan. Thaimaassa käytetään muita kaloja, mutta meidän pakastearkun helmi, sei käy reseptiin varsin hyvin.
Kalakakut Bankokin tapaan
Ainekset
- 400 g pakasteseitä
- 2 rkl punaista currytahnaa
- 2 rkl kalakastiketta
- 1 tl ruokosokeria
- 3 rkl riisijauhoa tai maissi
- 5 limenlehteä jos on
- 2 kouraa tuoretta korianteria
- 100 g herneitä
- öljyä paistamiseen
- limeä koristeeksi
Kokkausohje
- Laita melkein sulanut kala myllyyn. Lisää myös currytahna, muna ja limenlehdet. Pyöritä niin kauan, että seos on tasainen ja lehdenpalat pieniä.
- Lisää loput ainekset ja pyöräytä muutaman kerran niin, että seos on melko tasainen. Anna maustua vähintään vartti jääkaapissa (ei haittaa vaikka olisi yön yli).
- Kuumenna pannu ja siihen reilu öljy. Paistele seoksesta pikku pullia. Aseta kalakakut tarjolle limen ja korianterin kanssa.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
