Välimerenmaissa ja Kreikassa paljon käytetty tzatziki on jogurttikastike, joka raikastaa ja lievittää mausteisen ruoan poltetta. Tzatzikin voi tehdä edellisenä päivänä jääkaappiin, niin sen valkosipulisen pehmeä aromi pääsee oikeuksiinsa.
Tzatziki – jogurttidippi vailla vertaa
Ainekset
Tsatsiki noin 5dl
- 1 iso kurkku tai 2-3 avomaankurkkua
- 3 dl jogurttia kreikkalaista
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 tl suolaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 3 rkl sitruunamehua
- 2 rkl tuoretta tilliä voi jättää pois
Kokkausohje
- Pese ja halkaise kurkku. Koverra lusikalla siemenet pois. Raasta kurkku siivilään. Itketä suolalla.
- Hienonna valkosipuli ja tilli.
- Sekoita ainekset keskenään ja jätä maustumaan 15 minuutiksi. Tzatziki on parhaimmillaan seuraavana päivänä.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
