Tässä reseptissä on käytetty tofua mutta voit friteerata samalla taikinalla katkarapuja, kanaa, kasviksia tai lihaa.
Friteerattu tofu
Ainekset
- 500 g kiinteää tofua
- ½ dl thaichili-kastiketta
- 1 l öljyä uppopaistoon
Taikina
- 2,5 dl vehnäjauhoja
- 1 dl perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 munan valkuaista
- 2 dl lagerolutta
- 1 rkl ruokaöljyä
Kokkausohje
- Paloittele tofu n. 2 cm kanttiinsa oleviksi kuutioiksi. Marinoi thaichili-kastikkeessa ainakin 2 tunnin ajan, mielellään yön yli.
- Sekoita taikinan kuivat aineet ensin. Vaahdota munat kevyesti ja lisää olut sekä öljy. Yhdistä varovasti kuivien aineiden kanssa. Taikinan tulee olla mahdollisimman paksua mutta vielä dipattavaa.
- Kuumenna öljy kattilassa. Pidä kattilan kansi tavoitettavissa jos öljy syttyy. Tukahduta kannella, ÄLÄ VEDELLÄ!!!
- Ota tofupala haarukkaan, dippaa se kauttaaltaan taikinaan ja tiputa öljyyn paistumaan.
- Ruskista kaikki palat ja nostele talouspaperin päälle kuivumaan.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
