Kun tarvitaan juhlavaa perunamuusia, Duchesse-perunat ovat juuri oikea valinta. Äärettömän helppo onnistua kun seuraat tarkasti tätä reseptiä. Vinkki: Duchesse perunamuusin voi tehdä valmiiksi pakkaseen ja ottaa sieltä käyttöön tarvittaessa.
Ainekset
Ainekset pellilliseen
- 1 kg jauhoisa perunoita esim. rosamunda
- 2 kananmunan keltuaista
- 1 rkl voita
- 1 hipaus valkopippuria
- 1 tl sokeria
- 2 tl suolaa
- pursotinpussi sekä suutin
Kokkausohje
Tee Duchesse-perunat näin:
- Keitä perunat kuorineen kypsäksi. Kaada vedet ja jätä kannen alle jäähtymään.
- Kuori perunat, riko ne haarukalla ja sekoita voi sekä mausteet mukaan.
- Erottele keltuaiset ja aja ne tehosekoittimella perunamuusimassan joukkoon. Massa täytyy saada mahdollisimman tasaiseksi.
- Valmistele pursotinpussi ja kauho perunamuusi sisään. Laita uunipellin päälle leivinpaperi ja pursota perunamassa näteiksi kiekuroiksi sellaisella välistyksellä, että ne mahtuvat hiukan turpoamaan uunissa.
- Paista Duchesse-perunat 215C uunissa 10-15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 26 marraskuun, 2022 by Flavorado
