Keski-EurooppaPääruokaReseptit

Sveitsinleike eli Cordon bleu

Sveitsinleike

This post is also available in: English

Sveitsinleikkeen salaisuus piilee valituissa raaka-aineissa, mutta myös paneroinnissa, jonka tulee olla rapea. Kokeile panerointiin rohkeasti japanilaisia pankojauhoja.

Sveitsinleike

Sveitsinleike eli Cordon bleu

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Keski-Eurooppa
Valmisteluaika: 30 minuuttia
Kokkausaika: 20 minuuttia
Kokonaisaika: 50 minuuttia
Annokset: 4

Ainekset

  • 600 g possun ulkofileetä naudan ulkofilee käy myös
  • 200 g palvikinkkua
  • 100 g juustoraastetta emmental
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria
  • 1 kananmuna
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl korppujauhoja pankojauhot ovat mahtavia
  • 2 rkl voita
  • 2 rkl ruokaöljyä

Kokkausohje

  • Leikkaa liha poikkisyin neljään osaan. Ota lihanuija ja mätki leikkeet ohueksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Laita leikkeen alaosaan juustoraastetta ja sen päälle kinkkusiivuja. Kääri leike rullalle, tai taita vaan yksinkertaisesti kahtia. Rullamallin sveitsinleike pysyy paremmin kasassa, mutta ottaa hiukan kauemmin kypsyä. Kahtia taitetun joutuu sitomaan hammastikulla kiinni.
  • Tee panerointi; ota kolme syvää lautasta. Laita ensimmäiseen lautaseen vehnäjauhoja. Riko ja sekoita toiseen lautaseen kananmuna. Kolmanteen tulee korppujauhot. Pyörittele leikkeet järjestyksessä lautasilla.
  • Paista sveitsinleikkeet reippaassa voi-ruokaöljyseoksessa. Voit viimeistellä paiston myös uunissa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 24 toukokuun, 2022 by Flavorado

This post is also available in: English

You might also like:

Siskonmakkarapihvit

Flavorado

Nasi goreng

Flavorado

Avokadopasta

Flavorado

Rieskalaiset

Flavorado

Dhaba-kanaa

Flavorado

Pikkelöidyt sienet

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More