Keski-EurooppaPääruokaReseptit

Sveitsinleike eli Cordon bleu

Sveitsinleike

Sveitsinleikkeen salaisuus piilee valituissa raaka-aineissa, mutta myös paneroinnissa, jonka tulee olla rapea. Kokeile panerointiin rohkeasti japanilaisia pankojauhoja.

Sveitsinleike

Sveitsinleike eli Cordon bleu

Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Keski-Eurooppa
Valmisteluaika: 30 minuuttia
Kokkausaika: 20 minuuttia
Kokonaisaika: 50 minuuttia
Annokset: 4
Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

  • 600 g possun ulkofileetä naudan ulkofilee käy myös
  • 200 g palvikinkkua
  • 100 g juustoraastetta emmental
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria
  • 1 kananmuna
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl korppujauhoja pankojauhot ovat mahtavia
  • 2 rkl voita
  • 2 rkl ruokaöljyä

Kokkausohje

  • Leikkaa liha poikkisyin neljään osaan. Ota lihanuija ja mätki leikkeet ohueksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
  • Laita leikkeen alaosaan juustoraastetta ja sen päälle kinkkusiivuja. Kääri leike rullalle, tai taita vaan yksinkertaisesti kahtia. Rullamallin sveitsinleike pysyy paremmin kasassa, mutta ottaa hiukan kauemmin kypsyä. Kahtia taitetun joutuu sitomaan hammastikulla kiinni.
  • Tee panerointi; ota kolme syvää lautasta. Laita ensimmäiseen lautaseen vehnäjauhoja. Riko ja sekoita toiseen lautaseen kananmuna. Kolmanteen tulee korppujauhot. Pyörittele leikkeet järjestyksessä lautasilla.
  • Paista sveitsinleikkeet reippaassa voi-ruokaöljyseoksessa. Voit viimeistellä paiston myös uunissa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 24 toukokuun, 2022 by Flavorado

Tämä sivu löytyy myös kielellä: English

You might also like:

Pinot Noir -Viikko Helsingissä: Karhuburgeria ja saksalaisia tunnelmia

Janne Suomi

Herkuttelijan paratiisi: matkakohteet, jotka tarjoavat unohtumattomia makuelämyksiä

Flavorado Tech

Alkon uutuusviinit ja tärpit – syyskuu 2023

Janne Suomi

Chorizo-pasta

Flavorado

Viinitilalle Italiaan – toteuta unelmiesi matka

Flavorado Tech

Lahden Riesling & Co -Viikot – Taivaanranta ja Roux

Janne Suomi

Kaksi tärppiä Kotkassa – Riesling & Co -Viikot 2023

Janne Suomi

Riesling & Co -Viikot 2023 – kierros Helsingin teemaravintoloissa

Antti Lehikoinen

Lergenmüller Grauer Burgunder Trocken

Flavorado

Viinimatkailijan Bordeaux – matkaopas isojen punaviinien maille

Janne Suomi

Señorio de Rubios Albariño

Flavorado

Tarón Reserva

Flavorado

Morande Gran Reserva Syrah

Flavorado

Waimea Sauvignon Blanc

Flavorado

Haaveissa kesäksi oma vene? Kilpailuta venelaina helposti netissä

Flavorado Tech

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More