Tomaattileivät eli espanjaksi ”Pan con tomate” on suosittu aamiainen. Toki sitä löytyy myös illallisravintoloiden alkupalalistalta. Todella nopea tehdä ja hyvää vaihtelua pekonille ja munille. Vinkki: tomaatin kelvollinen satokausi on Suomessa erittäin lyhyt. Toisaalta Italiasta tai Espanjasta emme saa kelvollista laatua tänne juuri koskaan – kiitos halpuutuksen. Tässä tilanteessa ei ole väärin käyttää hyvälaatuista tomaattimurskaa.
Tomaattileivät
Ainekset
- 4 paksua siivua vehnäleipää
- 4 ylikypsää tomaattia tai 8 kirsikkatomaattia
- 1 valkosipulinkynsi
- 4 rkl oliiviöljyä
- suola + mustapippuri halutessasi
Kokkausohje
- Paahda leipäsiivuihin rapea pinta. Halkaise valkosipulinkynsi ja sivele leivän pinta sillä.
- Halkaise tomaatit ja hiero leipien pintaan. Ei mitään sipistelyjä, vaan niin että mehut ja tomaatin liha roiskuu. Reipas loraus oliiviöljyä päälle.
- Voit halutessasi maustaa ripauksella suolaa ja pippuria.
- Syö tomaattileivät heti, kun ne ovat vielä reunoista rapeat.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
