Tomaattileivät eli espanjaksi ”Pan con tomate” on suosittu aamiainen. Toki sitä löytyy myös illallisravintoloiden alkupalalistalta. Todella nopea tehdä ja hyvää vaihtelua pekonille ja munille. Vinkki: tomaatin kelvollinen satokausi on Suomessa erittäin lyhyt. Toisaalta Italiasta tai Espanjasta emme saa kelvollista laatua tänne juuri koskaan – kiitos halpuutuksen. Tässä tilanteessa ei ole väärin käyttää hyvälaatuista tomaattimurskaa.
Ainekset
- 4 paksua siivua vehnäleipää
- 4 ylikypsää tomaattia tai 8 kirsikkatomaattia
- 1 valkosipulinkynsi
- 4 rkl oliiviöljyä
- suola + mustapippuri halutessasi
Kokkausohje
- Paahda leipäsiivuihin rapea pinta. Halkaise valkosipulinkynsi ja sivele leivän pinta sillä.
- Halkaise tomaatit ja hiero leipien pintaan. Ei mitään sipistelyjä, vaan niin että mehut ja tomaatin liha roiskuu. Reipas loraus oliiviöljyä päälle.
- Voit halutessasi maustaa ripauksella suolaa ja pippuria.
- Syö tomaattileivät heti, kun ne ovat vielä reunoista rapeat.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 30 huhtikuun, 2022 by Flavorado
