Espanjalainen upea herkkuruukku, jossa peruna tuo ruokaisuutta ja tiikeriravun pyrstöt ainutlaatuisen maun. Erittäin helppotekoinen. Lyö ruukku uuniin ja mene saunaan tai lenkille.
Tiikeriravun pyrstöt Galician tapaan
Ainekset
- 400 g tiikeriravun pyrstöjä
- 2 ramiro-paprikaa
- 2 tomaattia
- 2 rkl sitruunamehua
- 4 perunaa
- 5 valkosipulinkynttä
- 1 dl oliiviöljyä
- 1 rkl kuivattua timjamia
- 2 tl juoksevaa hunajaa
- suolaa ja pippuria
- lehtipersiljaa koristeeksi
Kokkausohje
- Ota tiikeriravun pyrstöt sulamaan siivilään (jos ja kun ovat pakasteina hankittu). Silppua tomaatit ja paprikat. Kuori ja siivuta valkosipulinkynnet.
- Kuori ja leikkaa perunat reippaiksi siivuiksi.
- Valitse uuniruukku, mahdollisimman laakeapohjainen. Espanjalainen saviruukku on loistava sijoitus.
- Ripottele valkosipulit ruukun pohjalle. Lado perunat niiden päälle. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Seuraavaksi ruukkuun menee paprikat tasaiseksi kerrokseksi. Purista tomaatit nyrkissä muussiksi (mehut ruukkuun) ja tee tomaatista tasainen kerros paprikoiden päälle. Mausta timjamilla ja sitruunamehulla. Lorauta hunajaa päälle sekä reippaasti oliiviöljyä.
- Paista ruukkua 175C asteessa reilun tunnin verran. Päällä olevat tomaatit alkavat kuivahtaa ja tomaatin mehu kypsentää allaolevat perunat.
- Ota ruukku uunista ja lado tiikeriravun pyrstöt päälle. Kaada vielä oliiviöljyä rapujen päälle. Grillaa kuumassa uunissa 10-15 minuuttia niin, että ravut kypsyvät.
- Nosta ruoka uunista, anna hetki huilata ja koristele silputulla lehtipersiljalla.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
