Klassinen teriyaki-kastike sopii marinadiksi lohen lisäksi monelle lihalle. Kaupasta kastiketta saa valmiina, mutta se on myös erittäin helppo tehdä itse, eikä jää avattu kastikepullo roikkumaan jääkaappiin.
Ainekset
- 700 g lohifilee
- 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
Teriyaki-kastike
- 0,5 dl soijaa japanilainen mielellään
- 1 rkl etikkaa
- 3 rkl valkoviiniä
- 2 rkl sokeria
Kokkausohje
- Laita uuni lämpenemään.
- Valmistele lohifilee. Poista rasvat ja trimmaa pyrstöstä pätkä pois.
- Ota uunivuoka, johon kala sopii mahdollisimman napakaksi. Valele öljyllä. Aseta lohi vuokaan nahkapuoli alaspäin. Leikkaa lohi nahkaan asti tuuman kokoisiksi annospaloiksi.
- Paista teriyaki-lohta 215 asteisessa uunissa vartin verran. Lohi saa jäädä sisältä mehukkaaksi. Jos lohi narskuu hampaissa, se on mennyt ylikypsäksi.
- Lohen ollessa uunissa kiehauta teriyaki-kastikeainekset niin, että ne muuttuvat siirapiksi.
- Nosta valmis lohi tarjoiluastiaan. Kaada teriyaki-kastiketta lohen päälle niin, että kastiketta valuu myös leikattuihin viiltoihin.
- Nahkaan asti leikattu lohi on nyt helppo nostella lusikalla annospaloiksi. Koristele paahdetuilla seesaminsiemenillä.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 25 toukokuun, 2022 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
