Teriyaki-lohi
Ainekset
- 700 g lohifilee
- 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
Teriyaki-kastike
- 0,5 dl soijaa japanilainen mielellään
- 1 rkl etikkaa
- 3 rkl valkoviiniä
- 2 rkl sokeria
Kokkausohje
- Laita uuni lämpenemään.
- Valmistele lohifilee. Poista rasvat ja trimmaa pyrstöstä pätkä pois.
- Ota uunivuoka, johon kala sopii mahdollisimman napakaksi. Valele öljyllä. Aseta lohi vuokaan nahkapuoli alaspäin. Leikkaa lohi nahkaan asti tuuman kokoisiksi annospaloiksi.
- Paista teriyaki-lohta 215 asteisessa uunissa vartin verran. Lohi saa jäädä sisältä mehukkaaksi. Jos lohi narskuu hampaissa, se on mennyt ylikypsäksi.
- Lohen ollessa uunissa kiehauta teriyaki-kastikeainekset niin, että ne muuttuvat siirapiksi.
- Nosta valmis lohi tarjoiluastiaan. Kaada teriyaki-kastiketta lohen päälle niin, että kastiketta valuu myös leikattuihin viiltoihin.
- Nahkaan asti leikattu lohi on nyt helppo nostella lusikalla annospaloiksi. Koristele paahdetuilla seesaminsiemenillä.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!