Kyljykset ovat vaikea saada mehukkaaksi grillissä tai pannulla. Mutta kun täytät kyljykset sinihomejuustolla ja hedelmillä niin johan on herkkua.
Täytetyt kyljykset
Ainekset
- 4 paksua* kyljystä luulla lihamestari auttaa
- 2 nektariinia persikkaa tai muuta hedelmää.
- 100 g sinihomejuustoa
- suolat ja pippurit
Kokkausohje
- *Tehdasvalmisteiset kyljykset leikataan Suomessa auttamattoman ohueksi, jolloin ne kuivuvat kypsentäessä helposti.
- Ota teräväkärkinen veitsi ja leikkaa kyljykset sivusta auki luuhun asti ”taskuiksi”. Tämä onnistuu niin, että painat vasemmalla kädellä kyljystä tukevasti leikkuulautaan ja oikealla kädellä viillät.
- Jätä viiltoaukko mahdollisimman pieneksi. Viipaloi nektariini ohueksi ja laita kyljyksen sisään. Vuoraa sinihomejuustolla hedelmän kummaltakin puolelta. Paista lihat grillissä tai pannulla kovalla lämmöllä pari-kolme minuuttia per puoli. Viimeistele uunissa jos tarvetta. Possun pitää olla kypsä, mutta ei missään nimessä ylikypsä.
- Mausta täytetyt kyljykset suolalla ja pippurilla. Nosta tarjolle ja nauti heti.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
