Herkkutatti on tattien kuningas upean pähkinäisellä maullaan mutta jos sitä ei ole saatavilla, niin muutkin tatit käyvät. Tattipasta ei turhia krumeluureja kaipaa. Voi ja rosmariini korostavat sienen hienoa makua.
Ainekset
- 400 g spagettia tai linguinea
- 2 kouraa tatteja tuoreena tai vastaava määrä pakasteena/kuivattuna
- 1 makea sipuli
- 3 oksaa rosmariinia
- 100 g voita
- 1 loraus oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria
Kokkausohje
- Valmistele tatit ensin; sulata, liota tai perkaa säilöntätavan mukaan. Jätä mielellään reippaaksi palaksi.
- Iso kattila lähes täyteen vettä, suolaa reippaasti ja kiehumaan. Keitetään pasta napakaksi ja kaadetaan vedet pois. Pastaa ei huuhdella mutta sekaan loraus oliiviöljyä, niin pasta pysyy irtonaisena.
- Valurautapannulle voita sulamaan ja sinne kaksi rosmariininoksaa.
- Silppua sipuli hyvin pieneksi kuutioksi ja laita pannulle. Freesaile sipulia hetki ja laita tatit myös kyytiin. Paistetaan napakalla lämmöllä niin että tatit ja sipulit saavat hieman rapeutta. Lopuksi kastike suurustetaan reippaalla lorauksella oliiviöljyä.
- Pyöräytä pastasta keko lautaselle ja lorauta voi-rosmariinikastiketta päälle. Koristele tattipasta revityillä rosmariininlehdillä.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 28 toukokuun, 2022 by Flavorado
