Brocard, Chablis ja kiistelty mineraalisuus
Chablis on Chardonnayn pyhättö Serein-joen laaksossa, Chablis on yhden Ranskan vanhimman viinialueen keskus. 150 miljoonaa vuotta sitten jura-aikakaudella, meri vetäytyi......
Avainsana valkoviini
Alsacen Riesling rakastaa ruokaa
Kun etsii hyvää valkoviiniä illalliselle, tarttuu Alkon hyllystä varsin usein mukaan Alsacen Riesling. Seuraavassa kurkistus Alsaceen viinialueena sekä testissä Gustave Lorentzin viinejä......
Parés Baltà – luontoa kunnioittavaa kehitystä
Kataloonian Penedesissä päämajaa pitävä Parés Baltàn viinitila tähtää luontoa kunnioittavaan kehitykseen. Seuraavassa artikkelissa on paitsi kertomus heidän viinitekofilosofiastaan, myös tarina......
Domaine Fernand Engel – Alsacen huippua
Fernand Engelin perhetila sijaitsee Alsacen sydämessä. Tilalla panostetaan korkeaan laatuun ja omaan rypäletuotantoon, luomun ja biodynaamisen viljelyn keinoin. Kolme palstaa......
Viinikoulussa: Aromikkaat valkoviinit
Tämän päivän viini-ihmisille yksilöllisyys, vivahteikkuus ja jopa erikoisuus ovat viinien valintakriteereinä. Heikki Remeksen viinikoulussa osa 5 / 16: Aromikkaat valkoviinit......
Viinikoulussa: Viognier lunastaa lupauksen
Lumoava viininautinto löytyy lasillisesta viognieriä. Kulttimaineeseen noussut valkoviini pursuaa eksoottisten hedelmien, kukkien ja ruohon aromeja. Se suorastaan huumaa ja houkuttelee......
Viinikoulussa: Moni-ilmeinen Riesling
Riesling-viinit houkuttelevat niin viinimaailman aloittelijoita kuin ammattilaisiakin. Rypäleen jäljittelemättömät ominaisuudet yhdistettynä kasvupaikan maaperään tuottavat vertaansa vailla olevan makunautinnon. Heikki Remeksen......
Viinikoulussa: Sauvignon Blanc nautitaan nuorena
Kesäinen, vihreänkeltainen ja kuiva Sauvignon Blanc yllättää rikkaalla aromikkuudellaan. Tuoksussa on aistittavissa yrttisyyttä ja mustaherukkaisuutta. Mausta löytyy täyteen pakattua pirteää......
Kesäviinit ja kesäiset salaatit – pari vailla vertaa
Salaatti ja viini ovat kesän lyömätön parivaljakko. Kuumana kesäpäivänä ei aina jaksa pupeltaa makkaraa, joten salaatti on kepeämpi vaihtoehto. Eikä......
Viinikoulussa: Chardonnay, valkoinen valtias
Lasillisesta Chardonnayta voi löytää kirkkaan, vihertävän oljenkeltaisen vivahteen tai syvän kullankeltaisen värisävyn. Tuoksut tuovat mieleen kevyen omenaisen ja sitruksisen hedelmäisyyden.......
Fish and chips on verraton vappueväs
Suomalainen vappu saa uusia makuja, kun vappunaposteluun tarjotaan fish and chipsiä australialaisittain, down under. Mutkaton kala- ja perunaruoka on täyttä......
Itävallan viinit – Martti Helsilä
Martti Helsilää voisi tituleerata ”saksankielisten viinien” yliasiantuntijaksi. Hänen johdollaan pääsimme tutustumaan huimassa nosteessa oleviin Itävallan viineihin. Itävallan viininviljelyn historia Voidaan......